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Exploring the Masking of Berberine Bitterness by Natural Polysaccharides Based on a "Net-Hook" Dual-Effect Mechanism.

Min Qiu, Jiaxin Li, Huijuan Xie, Jiamin Feng, Qi Huang, Yin Tian,Haozhou Huang,Li Han,Dingkun Zhang

Carbohydrate polymers（2025）

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