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Use of Proteomics to Elucidate Characteristics of Cronobacter Sakazakii under Mild Heat Stress

Yanfei Yan,Mengyuan Cao,Jiaqi Ma, Jia Suo, Xiaobao Bai,Wupeng Ge,Xin Lv,Qiang Zhang,Jia Chen,Shenghui Cui,Baowei Yang

International Journal of Food Microbiology（2024）

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关键词
Cronobacter sakazakii,Mild heat stress,Proteomics,Phospholipid metabolism,Stress response
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