Aplicação de microemulsão em extrato do caule da planta Manilkara zapota (L.) P. Van Royen e avaliação de atividade antioxidante

O objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade antioxidante do caule da planta Manilkara zapota e sua aplicação em microemulsão. Para isso, foi obtido o extrato bruto utilizando o método de percolação em etanol 70% (v/v) e, posteriormente, por meio de partição líquido-líquido, foram obtidas três frações distintas: fração diclorometano, acetato de etila e aquosa, respectivamente. Sua atividade antioxidante foi analisada através do método de captura do radical ABTS e os compostos fenólicos totais pelo método de Folin-Ciocalteau. As microemulsões foram obtidas seguindo a formulação descrita por MALAKAR (2011). A fração que apresentou atividade antioxidante mais pronunciada e com maior concentração de fenólicos totais e o extrato bruto foram utilizados para a aplicação em microemulsão. Os melhores resultados para atividade antioxidante apresentados foram 22,22±0,20 e 43,09±1,07 (103 μM Trolox/g) para o extrato bruto e fração acetato de etila, respectivamente. E para os teores de fenólicos totais encontrados foram 109,90±7,80 e 66,57±3,51 (mg EAG/g) para o extrato bruto e a fração acetato de etila, respectivamente. Após a aplicação em microemulsão, foi observada uma melhor atividade antioxidante para a fração acetato de etila (176,88±3,74 x 103 μM Trolox/g) e extrato bruto (112,40±2,27 x 103 μM Trolox/g) e maior concentração de fenólicos totais para a fração acetato (184,55±9,74 mg EAG/g). Desta forma, foi possível confirmar a atividade antioxidante do caule da planta Manilkara zapota, bem como potencializá-la por meio do fracionamento e aplicação em um sistema microemulsionado.