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The Filling Effects of Starch-Based Emulsion Microgels in Gel-Based Systems

Fuzhen Zhou,Jiahao Liu,Yi Han, Liping Zhang,Guohua Hou,Zhigang Zhang,Song Miao,Baodong Zheng,Longtao Zhang

Food Bioscience（2024）

引用 4|浏览19

关键词

Starch,Emulsion microgel particles,Filler material,Gel

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