高温芝麻饼粕蛋白酶解液的2种美拉德反应产物组分特性差异
Food and Fermentation Industries（2023）
关键词
discriminate analysis,high-temperature sesame meal,amino acid,peptide,antioxidant activity
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要
Food and Fermentation Industries（2023）