寒冷环境对延边牛生理生化指标、免疫功能及抗氧化性能的影响

为研究寒冷环境对延边牛生理生化指标、免疫功能及抗氧化性能的影响,本试验选取同一批次、体重为 400 kg左右、生理状态相同且健康的雌性延边牛 20 头,分别在秋季(2021 年 9 月 20 日—2021 年 9 月 26日)、冬季(2021 年 12 月 10 日—2021 年 12 月 16 日)对其生理生化及免疫、抗氧化等功能指标进行比较.首先测定试验秋、冬季的THI从而确定秋季为非冷应激期,冬季为冷应激期.随后在试验期间测定延边牛的生理指标,试验最后1 d尾静脉采血并离心获得血清,用酶联免疫吸附剂测定血清中三碘甲状腺原氨酸(T3)、去甲肾上腺素(NE)、胰高血糖素(GCG)、促肾上腺皮质激素(ACTH)、生长激素(GH)、促甲状腺激素(TSH)、总抗氧化能力(TAOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)等指标.结果表明:冷应激对延边牛产生了一定的应激,冷应激状态下延边牛的直肠温度、呼吸频率低于非应激状态(P<0.05),血清中T3、NE、GCG高于非冷应激状态(P<0.05),ACTH、GH、TSH低于非冷应激状态(P<0.05),冷应激状态下的T-AOC、SOD、GSH-Px较比非冷应激状态均有下降趋势(P>0.05).由以上结果可知,冷应激改变了延边牛的生理生化指标、免疫相关指标水平,降低了延边牛的抗氧化性能,可能对延边牛机体造成了一定的损伤.