药食同源中药材的渊源及发展研究

"药食同源"在我国有着非常悠久的历史.在古代,劳动者认识到药食同功但亦有界限,并产生了药食两用物品.随着社会的发展,人们对药食同源类食品的需求逐渐上升,药食同源产业也是国家发展"健康中国"战略中的重要环节.在此大背景下,药食同源产业如雨后春笋般涌现,同时对产业的管理和食品安全等问题接踵而至,给大众的身体健康和日常消费造成一定困扰,同时也会对药食同源产业的品质和信誉产生不良影响,可能会阻碍药食同源产业向好向上成长.本研究从历史书籍、相关文献和标准法规入手,阐述"药食同源"的历史渊源和"药食同源"的概念、管理办法、药食同源物质名单及药食同源物质的安全问题,并对药食同源中药材的发展做出展望,期望为药食同源类中药材的研究和应用提供一定支持.