高效液相色谱-串联质谱法测定调味品中7种对羟基苯甲酸酯类防腐剂及其水平调查

建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)同时测定调味品中7种对羟基苯甲酸酯类防腐剂(对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丁酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸庚酯)的方法.目标物质经乙腈提取,C18色谱柱分离,电喷雾离子源(ESI)电离,采用外标法定量.结果表明,7种目标物质在2.0～200.0 ng/mL浓度范围线性关系良好,相关系数大于0.9990.方法定量限为0.005～0.05 mg/kg,检出限为0.002～0.02 mg/kg,回收率为70.2％～107.6％,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.2％～10.6％.本方法采用质谱法负离子模式同时检测7种对羟基苯甲酸酯,满足一针进样同时测定,前处理方法简便,回收率高,可应用于调味品中7种对羟基苯甲酸酯的日常检测.