Comparativo entre o perfil dos produtores e das propriedades produtoras de leite do Vale do Taquari – Rio Grande do Sul e da Galícia – Espanha

O trabalho é parta da pesquisa realizada junto aos produtores e propriedades produtoras de leite nas regiões do Vale do Taquari/Brasil e da Galícia/Espanha. O objetivo foi comparar o perfil das mesmas. Para tanto realizou-se uma pesquisa de campo com entrevistas junto aos produtores de ambas regiões. O que se contatou foi uma semelhança no perfil dos produtores e uma diversidade em relação as propriedades, principalmente em relação ao processo de produção.