El posible perfil enológico de los vinos de la vid silvestre euroasiática antes de su domesticación y la presencia mas antigua de semillas cultivadas en el área de Tartessos.

espanolEl presente trabajo se centra en cinco poblaciones relictas de vid silvestre euroasiatica de la provincia de Huelva, prospectadas entre 2015 y 2017. En cada una se llevo a cabo una microvinificacion. Los datos analiticos indican que la concentracion de etanol varia entre 10.4 y 13.4%. La intensidad del color se situa entre 14,6 y 17,6 y el pH entre 3,26–3,27. Dichos valores son adecuados para los vinos tintos en zonas con climatologia mediterranea. Por otro lado, mediante el procedimiento del radiocarbono, se ha calculado la edad de las semillas de vid cultivadas que estuvieron sumergidas y han sido encontradas en una excavacion en el centro de la ciudad de Huelva, que arroja una antiguedad de 2.795 ± 30 anos B.P. Esta fecha coincide con la calculada segun el estilo de los restos de ceramica para contener vino de origen sardo que acompana a las pepitas, que se encuentran en el mismo estrato arqueologico. Las medidas tridimensionales de dichas semillas se compararon con otras de origen silvestre para establecer diferencias morfometricas entre ambos grupos. EnglishThe present paper is focused on five relic wild grapevine populations within Huelva province (SW Europe, Spain) prospected between 2015–2017. One microvinification was carried out in each population. Data indicate that the ethanol concentration varies between 10.4 and 13.4 v/v. The color intensity is situated between 14.6 and 17.6 and the pH between 3.26–3.27. These constitute suitable values for red wines under Mediterranean climatology. On the other hand the age of cultivated waterlogged grapevine seeds found in an excavation in the down town of Huelva city, using a radiocarbon procedure, was 2,795 ± 30 years B.P. This antiquity agrees with that calculated according the style of the ceramic rests to contain wine from Sardinian origin accompanying the pips, found in the same archaeological stratum. Tridimensional measures of these pips were compared with other from wild origin in order to establish differences between both groups.