Régimes Alimentaires Au Mali: Implications Pour La Plotique Nutritionnelle

Comme dans d’autres pays d’Afrique de l’Ouest, la population malienne est en train de subir des changements au niveau des modes de vie et de l’alimentation qui sont en partie motives par l’urbanisation et la croissance des revenus. Nous apportons de nouvelles preuves empiriques quant a savoir si les Maliens se tournent vers les aliments hautement transformes, les repas achetes hors du domicile, les aliments sucres et / ou potentiellement obesogenes. A l’echelle macroeconomique, nous examinons la repartition de la consommation entre les groupes d'aliments et le contenu de la transformation, en comparant les zones urbaines et rurales. A l’echelle microeconomique, nous etudions si le regime alimentaire des femmes respecte les normes minimales adequates, contient des sources cles de micronutriments et inclut des elements tels que les graisses et les sucreries. Nous utilisons deux jeux de donnees a grande echelle recemment collectes. Nous constatons que la production au niveau des exploitations ne represente que 25% de la nourriture consommee par les menages ruraux pendant la periode de soudure et 36% apres la recolte. La part des aliments transformes est plus importante dans les zones urbaines (60%) que dans les zones rurales (48%) et considerablement plus elevee que celle rapportee pour l'Afrique orientale et australe, mais avec une part plus faible d'aliments hautement transformes et une part negligeable de repas consommes hors du domicile. Les scores moyens de diversite alimentaire sont plus eleves dans les menages urbains que dans les menages ruraux. La diversite des regimes alimentaires des femmes et des menages est sujette a la saisonnalite dans les deux endroits. Environ la moitie des femmes rurales interrogees n’ont pas atteint le niveau minimum acceptable en matiere de diversite alimentaire pendant la periode de soudure. Les femmes consommaient peu de sucreries. Pour assurer la securite alimentaire et nutritionnelle au Mali, il faudra appuyer les politiques nationales et les investissements dans les secteurs de la transformation alimentaire et des produits alimentaires afin de garantir la fourniture d’aliments abordables, diversifies et sains toute l’annee, dans les zones urbaines et rurales. L’autosuffisance des petits exploitants apparait comme un objectif difficile a atteindre.