亲水作用色谱-串联质谱法测定茶叶中 γ -氨基丁酸和茶氨酸

粉碎后的茶叶样品用水在90℃水浴中提取10 min （重复提取3次），提取液合并后，用水定容至50 mL，移取1.00 mL过0.22 μm滤膜，采用亲水作用色谱-串联质谱法测定滤液中γ-氨基丁酸和茶氨酸的含量。以Waters Atlantis HILIC氨基色谱柱为固定相，以不同体积比的水和乙腈（9+1）溶液（含2 mmol·L-1乙酸铵和体积分数为0.1%的甲酸）的混合液为流动相进行梯度洗脱，串联质谱分析中采用电喷雾正离子模式和多反应监测模式。γ-氨基丁酸和茶氨酸的质量浓度均在5.00~500.00 μg·L-1内与其对应的峰面积呈线性关系，检出限（3S/N）依次为1.00，0.50 μg·L-1。方法用于茶叶样品的分析，加标回收率为97.8%~107%，测定值的相对标准偏差（n=9）为4.9%~7.1%。