Ajuste asimétrico de precios en la cadena productiva de frijol en el estado de Goiás, Brasil

Alimento tradicional dos brasileiros, o feijao e a principal e relativamente mais barata fonte de proteinas, minerais, vitaminas e fibras para a populacao de baixa renda. Sua cadeia produtiva possui entraves, principalmente no sistema de comercializacao, como a falta de transparencia dos precos e assimetria de informacao. Considerando os diversos agentes da cadeia produtiva do feijao no Estado de Goias (produtor, atacado e varejo) este trabalho buscou testar se o ajustamento de precos nesta cadeia e assimetrico, ou seja, se os acrescimos de precos sao transmitidos de forma mais rapida e em maior magnitude do que os decrescimos. Os resultados inferem que o ajustamento de precos e assimetrico ao longo da cadeia produtiva do feijao no Estado de Goias, sendo o atacado o principal causador dessa falha de mercado. Desse modo, os consumidores nao se beneficiam dos decrescimos dos precos ao produtor. Esses resultados sao relevantes para a implantacao de politicas setoriais relacionadas a seguranca alimentar, principalmente da populacao de baixa renda, que compromete maior percentual de sua renda com a compra de produtos alimenticios.