Agaricus blazei como alimento funcional e suas propriedades

Atualmente, diversas patologias, principalmente o câncer, tem afetado a sociedade devido ao rapido desenvolvimento que se relaciona com os habitos alimentares inadequados e o sedentarismo. A alimentacao consiste na maior interacao do homem com o meio ambiente, dessa forma observa-se a necessidade de uma alimentacao saudavel. Os alimentos funcionais podem e devem ser consumidos como parte de uma dieta diaria. Esses alimentos possuem funcao definida no organismo, tais como melhorar a funcao imune, prevenir e dar suporte a recuperacao de doencas especificas, controlar a homeostasia e retardar o processo de envelhecimento. Dentre os alimentos funcionais destaca-se o cogumelo Agaricus blazei, um cogumelo nativo da cidade de Piedade, Sao Paulo. Esse fungo e tradicionalmente usado como um alimento funcional no Brasil para prevencao de câncer, diabetes, hiperlipidemia, arterosclerose e hepatite cronica, alem de ser usado contra o cansaco e o estresse emocional. Por meio de bibliografias consultadas, observou-se que o cogumelo Agaricus blazei e considerado um alimento funcional com propriedades imunomoduladoras no tratamento e prevencao de varias patologias, sobretudo o câncer.