五种矿质元素对草菇菌丝生长和活性氧清除能力的影响

[背景]菌种退化是草菇生产中面临的难题,探究一种简单高效的复壮方法是草菇产业亟须解决的问题.[目的]探讨外源添加 5 种矿质元素对草菇退化菌株的菌丝性状和活性氧(reactive oxygen species,ROS)清除能力的影响.[方法]筛选出 5 种矿质元素的最佳浓度并添加于PDA培养基中,测定草菇菌落形态、菌丝生长速度、菌丝生物量、ROS含量、抗氧化酶活性及抗氧化物质含量.[结果]MnSO4、Na2SeO3、CaSO4、FeSO4 可有效提高草菇退化菌株D1 和D2 的菌丝生长速度和生物量;降低O2·-、H2O2 等ROS的含量,并增加还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)、氧化型谷胱甘肽(glutathione disulfide,GSSG)的含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPX)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)等抗氧化酶的活力;而ZnSO4 对D1、D2 的菌丝性状和ROS清除能力影响不显著.[结论]外源添加 MnSO4、Na2SeO3、CaSO4、FeSO4 可有效提高草菇菌丝生长和活性氧清除能力,其中MnSO4 的效果最佳.