不同浓度盐和氮处理对冬枣果实品质形成的交互作用

以'沾化冬枣1号'为试验材料,研究了不同浓度NaCl(0、1、3 和5 g·L1)和氮肥(0、2、4 和8 g·L-1)对冬枣品质形成的生理调控机制,为盐碱生境氮素养分管理及提高果实品质提供理论依据.结果表明,3 g·L-1NaCl 与4 g·L-1 氮交互处理下叶片氮含量、叶绿素含量和净光合速率保持较高水平,5 g·L-1 NaCl 与8 g·L-1 氮交互处理下光合能力最低.相同NaCl 处理下,增施4 g·L1 氮对抑制果实Na+积累,提高K+含量效果最好,5 g·L-1 NaCl 与无氮交互处理致使K+/N a+降至最低.果实果糖、葡萄糖和蔗糖含量在3 g·L-1 NaCl 处理下升至最高值,而在5 g·L-1 NaCl 处理下降至最低值,同一NaCl 浓度与4 g·L-1 氮配施最有助于提高3 种糖组分含量.5 g·L-1 NaCl 和8 g·L-1 氮处理分别是促进苹果酸和柠檬酸积累的主要因子,无氮或8 g·L-1氮与5 g ·L-1 NaCl 配施显著提高了果实总酸含量.综上,3 g·L-1 NaCl与4 g·L-1 氮配施维持了较高的光合生产能力,保持了细胞内营养平衡,促进了果实主要糖组分的积累,使糖酸比最高,有利于品质的提高.5 g·L-1 NaCl 胁迫下不施氮或增施8 g·L-1氮形成离子毒害,破坏了叶片功能,造成冬枣营养亏缺而有机酸积累过高,不利于品质形成.