饲粮中代谢能和蛋氨酸水平对育肥期北京鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标的影响

旨在研究饲粮代谢能(ME)和蛋氨酸(Met)水平对15～42日龄北京鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标的影响,确定不同饲粮 Met水平北京鸭的 ME需要量.采用2×6双因子完全随机试验设计,选取576只15日龄体重相近[(545.9±3.3)g]的雄性北京鸭,随机分成12组,每组8个重复,每重复6只鸭;试验设置2个 Met水平(0.30%、0.50%),6个饲粮 ME水平(10.47、11.10、11.72、12.35、12.98、13.61 MJ·kg-1),试验期28 d.结果表明:1)随着饲粮中 ME水平的升高,42日龄北京鸭平均体重和15～42日龄平均日增重显著增加(P<0.05),平均日采食量和料重比显著降低(P<0.05).2)随着饲粮中 ME水平的升高,42日龄北京鸭胸肌率和腿肌率显著下降(P<0.05),全净膛率、腹脂率和皮脂率显著增加(P<0.05).3)随着饲粮中 ME水平的升高,42日龄北京鸭血浆中总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05),游离脂肪酸含量显著增加(P<0.05),白蛋白含量有下降的趋势(P=0.053);饲粮中 Met水平升高可显著升高血浆中白蛋白含量(P<0.05)降低血浆游离脂肪酸含量(P<0.05);且饲粮中 ME和 Met水平对血浆中总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量存在显著的交互作用(P<0.05).4)根据折线模型,以日增重为评价指标,饲粮 Met水平为0.30%和0.50%时,满足北京鸭最佳日增重的ME需要量分别为12.46和12.85 MJ·kg-1;经过t检验,饲粮 Met水平为0.50%时北京鸭的 ME需要量有高于Met水平为0.30%时的趋势(0.10