脂肪酸复合物与绿原酸对蛋鸡生产性能与生理生化的影响

[目的]探明功能性脂肪酸复合物和绿原酸对京粉1号蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力、免疫功能和肠道形态的影响,为功能性脂肪酸复合物和绿原酸在蛋鸡生产上的应用提供依据.[方法]选择840羽15周龄京粉1号蛋鸡随机分为3个处理[CK(饲喂基础日粮)、FFA(基础日粮中添加1 000 mg/kg功能性脂肪酸复合物)和CA(基础日粮中添加25 mg/kg绿原酸)],预饲期2周,正试期12周,研究脂肪酸复合物与绿原酸对蛋鸡生产性能及生理生化的影响.[结果]京粉1号蛋鸡不同处理17～20周龄、21～24周龄和25～28周龄的产蛋率分别为52.25％～59.61％、92.75％～92.98％和90.31％～92.85％,产蛋量分别为24.39～27.70 g/(d·只)、47.17～47.99 g/(d·只)和 49.22～49.67 g/(d·只),其中,17～20 周龄 FFA 产蛋率和产蛋量显著大于CK.不同处理哈氏单位、蛋黄颜色和蛋壳厚度20周龄分别为84.14～90.44、6.53～7.46 和 0.28～0.30 mm,24 周龄分别为 71.69～80.01、5.23～5.56 和 0.32 mm,28 周龄分别为84.22～90.60、4.63～4.90和0.33～0.34 mm,其中,20周龄FFA和CA的蛋黄颜色显著高于CK,CA蛋壳厚度显著小于CK,24周龄和28周龄FFA和CA哈氏单位显著高于CK.不同处理28周龄蛋鸡的肝脏指数、脾脏指数和腹脂指数分别为15.69～18.90 g/kg、l.04～1.06 g/kg和21.54～27.67 g/kg,其中,FFA和CA的肝脏指数显著低于CK.血清和组织的抗氧化力,20周龄蛋鸡血清GSH-Px活性,FFA(1 867.84 U/mL)和 CA(1 773.22 U/mL)较 CK(1 630.87 U/mL)显著提高;20 周龄 H2O2含量FFA(490.41 mmol/L)和 CA(959.64 mmol/L)较 CK(1 330.75 mmol/L)显著降低;28 周龄 CAT 活性FFA(1.10 U/mL)和CA(2.64 U/mL)较CK(9.06 U/mL)显著降低;28周龄蛋鸡肝脏 MDA和H2O2含量FFA(0.70 nmol/mg、22.42 mmol/L)和 CA(0.73 nmol/mg、22.79 mmol/L)均较 CK(1.14 nmol/mg、35.88 mmol/L)显著降低,空肠 GSH-Px 活性 FFA(112.21 U/mg)和 CA(125.52 U/mg)较 CK(25.60 U/mg)显著提高,MDA 含量 FFA(0.86 nmol/mg)和 CA(0.64 nmol/mg)较 CK(1.18 nmol/mg)显著降低.20 周龄蛋鸡血清 IgG,FFA(188.45 μg/mL)与 CA(177.41 μg/mL)较 CK(147.60 μg/mL)显著提高,24 周龄和 28 周龄蛋鸡血清 IgM,FFA(172.79 μg/mL、172.79 μg/mL)和 CA(182.05 μg/mL、182.05 μg/mL)较CK(154.97 μg/mL、154.97pg/mL)显著提高;24周龄和28周龄蛋鸡血清IgA,CA(45.83 μg/mL)显著高于CK(32.54 μg/mL).不同处理28周龄蛋鸡空肠和回肠绒毛高分别为853.04～1 251.85 μm和622.85～925.08 μm,空肠和回肠的FFA和CA显著大于CK;隐窝深分别为111.77～192.55 μm和101.66～143.48 μm,空肠FFA和CA、回肠FFA均显著小于CK;绒毛面积分别为125 925.61～164 099.28μm2和79 263.82～100 243.80μm2,空肠的CA显著大于CK;绒毛高/隐窝深分别为4.75～11.76和4.64～9.64,空肠FFA和CA显著大于CK.[结论]京粉1号蛋鸡日粮中添加功能性脂肪酸复合物可提高产蛋初期(17～20周龄)的产蛋性能,添加功能性脂肪酸复合物与绿原酸可提高蛋鸡的蛋品质、机体抗氧化能力和血清免疫功能,改善肠道的形态结构.