梯度醇沉兰州百合多糖结构及降血糖活性分析

对兰州百合采用热水提取和不同体积分数乙醇(30%、50%、70%、80%)醇沉得到4种多糖,分别记为BLP-30、BLP-50、BLP-70和BLP-80.对上述4种多糖性能进行了测试,比较了多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制能力,分析了多糖基本组成与降血糖活性的相关性.结果表明,4 种多糖均不含或含有极少量糖醛酸和蛋白,BLP-80可溶性总糖质量分数最高,为30.96%.4种多糖为混合多糖,均由甘露糖、葡萄糖和少量半乳糖组成,重均相对分子质量从BLP-30-1 的 625 kDa逐渐减至BLP-70-4 的 2.45 kDa.其中,BLP-30 和BLP-50为葡聚糖,BLP-70为半乳甘露葡聚糖,BLP-80为甘露葡聚糖,BLP-30中甘露糖、葡萄糖、半乳糖摩尔分数分别为10.18%、88.67%、1.15%;BLP-50中上述3种多糖摩尔分数分别为2.49%、97.02%、0.49%;BLP-70中上述 3 种多糖摩尔分数分别为 26.94%、68.21%、4.85%;BLP-80 中甘露糖和葡萄糖摩尔分数分别为 41.56%和58.44%.4 种多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制能力强弱顺序分别为BLP-70＞BLP-80＞BLP-30＞BLP-50 和BLP-50＞BLP-70＞BLP-80＞BLP-30.4种多糖对α-淀粉酶的抑制能力与甘露糖和半乳糖的摩尔分数呈正相关,对α-淀粉酶的抑制能力与葡萄糖的摩尔分数呈负相关;对 α-葡萄糖苷酶的抑制能力与可溶性总糖质量分数、糖醛酸质量分数、甘露糖摩尔分数呈负相关;对α-葡萄糖苷酶的抑制能力与葡萄糖摩尔分数呈正相关.