中国古代茶书中的泡茶用水研究

冯雨,李杰,李俊玲, 任太钰, 陈志云, 王轲

Guangdong Tea（2023）

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摘要

无水不成茶,不好水不可与论茶.好茶必定要配好水,水质的好坏会直接影响茶汤的品质质量.文章通过系统阐述泡茶用水对茶的重要性,讨论古代与现代选择泡茶用水的不同观念并分析对茶汤品质的影响,为消费者选择泡茶用水提供一定的理论指导.

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