天然复合抗菌材料Car-CTAB/MMT的制备、表征及抑菌活性研究

基于天然抗菌剂香芹酚(Car)优良的抗菌活性,以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)改性蒙脱石为载体,制备了一种新型复合抗菌材料Car-CTAB/MMT,并对其表面结构、性质和抑菌活性进行了表征.结果表明,Car-CTAB/MMT比游离态香芹酚对大肠杆菌有更好的抑菌活性,其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为62.5 μg/mL、125.0 μg/mL.该抗菌材料破坏了细菌细胞形态,损坏了细胞壁结构,细胞通过性和细胞膜渗透性均增加,细胞内蛋白质和核酸发生泄漏,从而达到抗菌的效果.