BOPPPS-CDIO相结合教学模式在"食品专业综合实验"课程中的教学改革与实践

针对"食品专业综合实验"课程特点和传统教学方法的局限性,将BOPPPS(bridge-in,objective,pre-as-sessment,participatory learning,post-assessment,summary)教学模式和CDIO(conceive,design,implement,operate)工程教育模式相结合,用于课程的改革和实践,以培养学生扎实的理论知识和实践能力.引入BOPPPS教学模式改革理论教学,通过参与式学习来提升学生理论知识水平;在CDIO教学模式下,实验项目以"项目为载体,教师为引导,学生为中心"思路开展,培养学生动手操作、创新设计和团队协作等能力.同时,探索课程-竞赛相结合教学模式,增强学生综合实践能力和解决复杂工程问题能力.最后,构建注重过程性评价的多元化考核方式,合理评价学生在实验过程中的表现.该课程的教学改革和实践取得了较好的效果,可为食品专业实践类课程的建设提供参考和借鉴.