四川地区中老年人不同肥胖代谢表型的膳食模式现状分析

目的 了解四川地区中老年人群不同肥胖代谢表型人群的膳食模式现状.方法 从2019-2021年四川大学华西医院自然人群健康队列研究的基线调查中筛选出符合条件的中老年人15 160例,根据肥胖代谢表型判定标准将其分成4个亚组:代谢健康型非肥胖组(MHNO)、代谢不健康型非肥胖组(MUNO)、代谢健康型肥胖组(MHO)、代谢不健康型肥胖组(MUO).以食物频率法进行膳食调查;主成分分析法(PCA)提取膳食模式;方差分析比较不同膳食模式间能量及产能营养素摄入量的差异;卡方检验比较不同肥胖代谢表型人群的膳食模式分布,并按性别、年龄段进行分层分析.结果 四川地区15 160例中老年人不同肥胖代谢表型的人数(构成比)为MHNO组8 340人(55.0％)、MUNO组4789人(31.6％)、MHO组763人(5.0％)、MUO组1 268人(8.4％).四川地区中老年人膳食模式主要有4种:豆类蔬果膳食模式(22.5％),米面腌制品膳食模式(25.5％),内脏饮料膳食模式(21.1％),蛋奶类膳食模式(30.9％).不同肥胖代谢表型人群的膳食模式分布如下:MHNO组、MUNO组和MHO组以蛋奶类膳食模式为主,MUO组以米面腌制品膳食模式为主.不同肥胖代谢表型人群的膳食模式分布差异有统计学意义(P＜0.05),米面腌制品膳食模式在不同肥胖代谢表型人群中占比MUO组＞MUNO组＞MHNO组;蛋奶类膳食模式在MUO组占比较MHNO组和MUNO组低.不同年龄段女性肥胖代谢表型的膳食模式分布差异均有统计学意义(P＜0.05):对于45～＜60岁女性,其肥胖代谢表型的膳食模式分布与总人群的研究结果相似;对于≥60岁女性,内脏饮料膳食模式在MUO组占比较MHNO组和MUNO组高.结论 四川地区中老年人不同肥胖代谢表型人群的膳食模式分布存在差异,建议MUO组人群在日常饮食中应适当减少米面和腌制品的摄入量,增加蛋类和奶类的摄入.对于≥60岁女性MUO组人群,应适当减少内脏和饮料的摄入量.