不同食用木薯品种(系)商品薯可食率的调查

为了研究不同食用木薯品种(系)的商品薯可食率,开展调查试验,以桂热10号(GR10)、华南9号(SC9)、561、524、p294等5个食用品种(系)的商品薯为试验材料,通过测定木薯的结薯性状、剥皮难易程度,计算商品薯可食率和剥皮效率等.结果表明:561薯长、薯径、内皮厚度均显著小于其他品种(系);GR10薯径显著大于其他品种(系),商品薯质量、可食部分质量仅次于p294,可食率为80.0%,次于561,但剥皮效率显著大于561与SC9;GR10商品薯大薯剥皮效率显著大于中小薯,可食率显著大于小薯.不同食用木薯品种(系)间的结薯性状差异显著,剥皮效率与可食率,商品薯质量、可食部分质量与薯长、薯径,可食部分质量与商品薯质量均呈极显著正相关.