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Effect of high pasteurization and freezing treatments on the antioxidant activity of hydrolysates produced with Cynara scolymus L. flower extract.

Cindy Maria Bande De Leon,Estefania Bueno-Gavila,Adela Abellan, Francisco Giron-Rodriguez,Jose Maria Cayuela,Eva Salazar,Luis Tejada

JOURNAL OF PEPTIDE SCIENCE（2022）

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