肉制品中大肠埃希氏菌O157:H7实时荧光PCR检测方法的研究
China Food Safety Magazine（2023）
摘要
以大肠埃希氏菌O157:H7 菌体抗原基因rfbE基因为靶标,设计特异性引物和探针,建立大肠埃希氏菌O157:H7 实时荧光PCR检测方法.对方法的特异性与灵敏性研究,并选取市售的 10 种肉类制品验证方法可行性.实验结果表明该方法具有良好的特异性和灵敏性,具有很好的研究价值和应用前景.
更多关键词
Escherichia coli O157:H7,fluorescence real-time PCR,detection
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