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高职《肉制品生产与控制》在线课程的建设

姚微, 于海涛,牛红云,曲彤旭,许子刚, 王冰

Shangqing（2018）

Cited 1|Views4
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Abstract
高职《肉制品生产与控制》在线课程建设期间,课程团队调研生猪屠宰和肉制品加工企业,通过问卷调研、毕业生反馈等方式提炼岗位需求,构建课程体系,设计教学内容,整理、建设教学资源,并将课程建设成果应用于教学环节,通过两届学生混合式教学模式的使用,总结了诸多经验,为培养肉制品加工技术技能人才提供可借鉴的教学模式.
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