后疫情时代食品质量与安全专业食品企业实习改革探索
Modern Food（2021）
摘要
为了更好地适应后疫情时代防控条件下的企业实习要求,充分发挥线上学习、线下教学的特点,以《食品企业实习》课程教学实习为例,将线上线下进行有机融合,探索线上线下混合式教学实习模式.结果表明,《食品企业实习》采用混合式教学模式,丰富了学生的学习资源,调动了学生的学习积极性,提高了学生的学习效率.针对实习期间暴露的问题提出改进建议,为新形势下企业实习提供一条参考的教学实习模式.
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