2019-2020年海南省蔬菜农药残留及膳食暴露评估

目的 了解海南省蔬菜常见农药残留水平并且通过膳食暴露评估对人体的健康风险.方法 于 2019-2020 年采集海南省 11个市县的 127 份蔬菜样品,利用气相色谱-质谱法检测蔬菜中 12 种农药残留,并结合海南省居民蔬菜消费量,对成人进行了短期和长期膳食暴露评估.结果 共检出 6 种农药(甲胺磷、乙酰甲胺磷、灭线磷、毒死蜱、α-硫丹和氯氟氰菊酯)残留,总检出率为18.11%,超标率为 11.02%.成人短期膳食暴露(aHQ)分别为 0.25%～1.98%,长期膳食暴露(cHQ)分别为 0.021%～3.54%.结论 海南省蔬菜中存在农药残留,短期及长期膳食暴露风险较低,但是较高的检出率表明应持续保持对蔬菜中农药残留的监测.