不同干燥条件对柑橘精油提取的影响
Food Industry（2023）
Abstract
四川省南充市又称"果城",盛产各类品种的柑橘.柑橘属芸香科柑橘属植物,喜温暖湿润环境.柑橘皮中含有油腺体,腺体内含有丰富的橘皮精油.柑橘皮干燥后称陈皮,入药有理气化痰、健脾和胃之功效.橘皮精油由萜烯类、酯类、醇类等物质组成,其中主要成分是D-柠檬烯,是橘皮香气的主要来源.橘皮精油具有较强的抗氧化和抗肿瘤作用,还有抑菌和杀菌作用,可作为食品添加剂防止食品腐败.
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