超声辅助溶剂提取新鲜烟梗中的果胶

通过烟草原料的去酶处理和超声强化混酸溶剂提取实验,研究新鲜烟梗中果胶提取的优化工艺,探索不同pH值、料液比、超声功率、超声时间和温度对果胶得率的影响.结果表明:当灭酶烟梗用量5 g,pH值为1.5、料液比为1∶30 g/mL、超声功率为125 W、超声时间为40 min和水浴温度为93℃时,果胶得率达17.71％,高于已有公开报道的烟梗果胶得率(12.4％).另外,对所得果胶进行表征分析,得出其酯化度达到高酯果胶标准;通过果胶生物安全性实验,所得果胶安全性达到国家食品无毒标准.