菜用大豆种质资源的农艺性状多样性评价及核心种质与食味品质评价体系的构建

种质资源的鉴定和评价是充分利用优异基因加速品种改良的第一步.为探究菜用大豆种质资源农艺性状的遗传多样性,构建食味品质评价体系,本文以在全国范围内收集的 379 份菜用大豆种质资源为材料,对25 个农艺性状进行了2 年的表型调查,并对其多样性进行了分析和评价.结果表明,25 个农艺性状的遗传变异十分丰富,除3 个质量性状之外的22 个数量性状多样性指数的变化范围在1.40～2.06.在8 个核心种质聚类方法中,最长距离法构建的核心种质代表性最好,涵盖了原始种质的所有变异范围.利用核心种质群体对影响菜用大豆食味品质的7 个关键理化指标进行了测定,并对6 个感官维度进行人工评价,通过相关性分析和多元线性回归分析,明确了可溶性总糖、脂肪和总游离氨基酸含量是影响食味品质的3 个关键理化指标,甜味、糯性和硬度3 个维度可解释整体喜好变化率的68.2%.本研究结果可为提高菜用大豆种质资源的评价与利用效率,加快高产、优质菜用大豆品种的选育提供参考.