复合燕麦高纤维杂粮粉对高脂饮食诱导的小鼠肥胖的干预作用

以燕麦-玉米-魔芋挤压膨化混粉、燕麦麸皮微粉、脱脂乳粉、葛根全粉、南瓜粉为基础原料,制备一种高膳食纤维粉,探究其对高脂饮食小鼠的肥胖干预效果.小鼠适应性喂养7 d后分为空白组、高脂饮食组、实验组、阳性组,灌胃8周后观察并测定小鼠体质量、血糖、脂代谢水平并做组织切片.结果表明,与高脂饮食组相比,高纤维饮食干预能显著降低小鼠的体质量、腹部脂肪质量和空腹血糖值(P＜0.05);吸附血液和肝脏中的胆固醇,肝脏胆固醇和甘油三酯含量相比高脂饮食组分别降低45.63％和41.98％;减少高脂饮食引起的肝脏损伤,显著提升血清中高密度脂蛋白含量(P＜0.05),降低低密度脂蛋白、谷草转氨酶和谷丙转氨酶含量.该膳食纤维粉可以减轻小鼠体质量,改善脂代谢和肥胖引起的肝脏损伤.