兰州市城关区托幼机构膳食管理状况

Global Traditional Chinese Medicine(2013)

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摘要
目的:调查兰州市城关区托幼机构膳食运行现状、分析其影响因素,为进一步规范管理提供参考。方法参照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》,设计《兰州市城关辖区托幼机构膳食管理及 KAP问卷》,参考托幼机构地域分布(市区、城乡结合部)、有无依托单位或单位属性,分层按比例随机抽样法,对全部226所托幼机构中的122所的园区相关负责人进行问卷调查及实地核对相关工作记录,汇总进行资料分析。结果一级托幼机构合格率明显高于二级和三级;膳食机构得分情况差异较为明显,一级、二级、三级机构的得分率分别为2.64、2.45、2.32,并且经方差分析三者之间存在统计学差异性(P<0.01);此外,同级托幼机构差别也较大,主要影响因素有:园所性质、管理人员的专业、学历、保健医是否为专职等。结论托幼机构整体不能够完全达到国家规范要求。其中一级托幼机构硬件配备良好,但需在人员专业知识和行为方面进一步加强管理;二、三级托幼机构多为私立,受制于生源、国家支持政策(如经费有无划拨、收费自负盈亏及商业助力等因素),需进一步规范管理标准。
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