镇赉县食用菌开发与发展前景

食用菌含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。食用菌富含18种氨基酸，有些食用菌品种中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，食用菌的营养价值仅次于牛奶。目前，食用菌生产在世界各国迅速发展起来，是国际市场紧俏商品，我国每年出口的食用菌金额达26亿美元以上。镇赉县自然条件优越，产业基础良好，发展前景广阔。因此，开发食用菌产业有很大潜力。