生鲜乳中菌落总数的不确定度测量

[目的]为了准确测定生鲜乳中的菌落总数,采用微生物培养法对生鲜乳中菌落总数计数,建立结果不确定度的数学模型.[方法]根据《测量不确定度的评定与表示》相关规定对实验过程中的不确定度来源、分量进行分析计算,评估结果的不确定度.分别对同批次采样的一份生鲜乳和16份生鲜乳进行菌落总数的测定后,分析二者的结果不确定度.[结果]单一样品重复测量10次计算出的扩展不确定度为0.1986;16个样品分别重复测量2次计算出的扩展不确定度为0.0890.[结论]实验中生鲜乳菌落总数的检测结果符合不确定度的评估.