角蛋白替代大豆蛋白养蚕对蚕丝结构与性能的影响

角蛋白主要存在于动物的毛发中,经过处理被广泛用作动物蛋白饲料.为探究角蛋白替代大豆蛋白养蚕对蚕丝结构与性能的影响,文中以基础家蚕人工饲料养蚕为对照,分别用酶解角蛋白替代1.0％、2.5％、5.0％、7.5％、10.0％大豆蛋白饲养5龄大蚕.结果表明:随着角蛋白替代比例增加,熟蚕体重、全茧量和茧层量逐渐减少,但替代组茧层率平均提高了 8.97个百分点.与对照组蚕丝相比,替代组蚕丝的基本结构并未发生改变,但α螺旋/无规卷曲和相对结晶度有所增加,蚕丝力学性能也有所提升.2.5％替代组蚕丝断裂强度和断裂伸长率比对照组分别提高了 8.15％和4.49个百分点,且替代比例≤5.0％不会影响蚕丝纤度.该研究可为角蛋白用作家蚕人工饲料原料提供一定的参考.