茶树对重金属的积累及调控机制研究进展
South China Agriculture（2023）
摘要
中国饮茶文化历史悠久,茶叶中富含咖啡碱、叶酸等对人体健康有益的成分.重金属是极具生物毒性的一类元素,在茶园环境污染中主要指汞、铅和镉等.随着环境污染的加剧,茶园生态也遭到破坏,茶叶安全备受关注.茶叶中若积累过量重金属,不仅会降低茶叶品质,还可能因为饮茶而危害人体健康.为推动茶叶的安全生产向绿色健康的方向发展提供借鉴,结合茶园重金属污染现状,从茶树概述、茶树对重金属的吸收积累、茶树调控重金属胁迫的调控机制、重金属污染的防控措施等方面进行回顾,系统地阐述了茶树对重金属积累和调控机制的研究进展,讨论了茶叶生产中存在的一些问题并提出展望.
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