硼肥用量对双低油菜籽产量和品质的影响

[目的]研究施用硼肥提高油菜籽产量、改善油菜籽品质的效果,确定适宜硼肥用量,同时探究油菜产量、品质指标、脂肪酸组分和籽粒硼含量间的相关关系,为直播冬油菜优质高产栽培研究和生产提供理论依据.[方法]2020-2021 年在安徽池州、重庆万州和江西南昌布置了 3 个硼肥用量田间试验,供试油菜均为双低品种.设置4个硼砂(含B 10％)用量处理,分别为0(B0)、4.5(B4.5)、9.0(B9.0)和13.5 kg/hm2(B13.5).测定了油菜产量、籽粒硼含量、主要品质指标及脂肪酸组分,并分析了各因素之间的相关关系.[结果]3 个试验点产量均在B13.5 处理达到最大,硼肥用量超过 4.5 或 9.0 kg/hm2,产量基本不再显著增加.与B0 处理相比,施用硼肥在池州、万州和南昌试验点最高可分别增加油菜籽产量 296、818 和 715 kg/hm2,增产率分别达到20.7％、42.6％和 38.3％.施硼显著增加了各试验点油菜的单株角果数和每角粒数,其中单株角果数的增幅最高,与B0 相比,B4.5、B9.0 和B13.5 处理分别平均增加 20.0％、20.4％和 35.0％,每角粒数分别平均增加7.3％、13.1％和 11.1％.南昌试验点B13.5 处理的收获密度较B0 增加了 30.5％,万州试验点B9.0 处理的千粒重较B0 增加了 7.4％.与B0 相比,施硼显著提高了油菜籽的含油量、油酸和亚麻酸含量,最高增幅分别为10.3％、15.8％和 22.7％;降低了亚油酸、棕榈酸和硬脂酸含量,最高降幅分别为 19.4％、36.1％和 14.1％;蛋白质含量仅南昌试验点显著提高了 19.1％,但产油量和蛋白质产量在 3 个试验点均显著提高,最高增幅分别为53.4％和 53.2％.施硼处理芥酸和硫甙均有增加的风险,与B0 相比,B4.5 处理的芥酸含量增加了 19.1％,硫甙含量降低了 3.0％,B13.5 处理的芥酸和硫甙含量分别增加了 57.3％和 35.8％.虽然芥酸和硫甙增加显著,依然低于国家规定的双低油菜食用菜籽油和饲用饼粕的限量.施硼显著增加了油菜籽硼含量,且籽粒硼含量随着施硼量的增加而增加,在万州、池州和南昌试验点均是B13.5 处理硼含量最高,分别较B0 增加了 56.9％、26.3％和 33.8％.籽粒硼含量与含油量、蛋白质含量、油酸和亚麻酸呈显著正相关关系,与亚油酸和棕榈酸呈显著负相关关系.籽粒硼含量对产量和含油量有较大的直接正作用,籽粒硼含量和含水率是通过增加产量、含油量来间接提高产油量(或蛋白质产量).[结论]施硼可以提高双低油菜单株生产力,提高油菜产量,提高籽粒含硼量.较高的硼含量不仅有利于提高含油量,还可以增加油酸和亚麻酸含量,改善油分品质,兼顾提升蛋白质产量,增产提质效果较好.结合考虑籽粒芥酸和硫苷含量,推荐硼肥用量4.5～9.0 kg/hm2.