乳酸菌发酵中药对高脂血症模型小鼠调脂作用的初步探究

以山楂、决明子、葛根等混合植物为底物,通过发酵研究其成分分析、降脂作用、抗氧化作用和保肝作用.试验采用高效液相色谱串联质谱法对其成分进行定性定量分析,饲喂小鼠高脂饲料进行造模,造模成功后,给予不同剂量的发酵液和辛伐他汀,持续灌喂治疗 4 周,比较各组的总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)浓度、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、丙二醛(malondial-dehyde,MDA)含量、谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)活力,比较各组的肝肾组织病理结果并进行分析.结果显示,灌胃4 周后,与高脂模型组相比,发酵液各剂量组小鼠体质量极显著恢复(P＜0.01).与空白对照组相比,高脂模型组TC、TG浓度极显著升高(P＜0.01).模型组小鼠给予发酵液不同剂量治疗后,TG、TC、LDL-C浓度均极显著降低(P＜0.01),HDL-C浓度极显著增加(P＜0.01);SOD活性极显著升高(P＜0.01),MDA含量、AST和ALT活力极显著降低(P＜0.01).肝组织病理结果表明发酵液可以消除脂肪粒,并随着发酵液浓度的增加效果也越明显;肾组织病理结果表明发酵液毒性较小,且高脂模型肾脏耐受性较强,对肾脏没有明显损伤.辛伐他汀的效果也比较明显,但不如发酵液.由此得出该发酵液具有一定的调节血脂、抗氧化和保肝作用,能较好地恢复高脂血症小鼠的脂肪肝,且具有量效关系,其降血脂作用优于辛伐他汀.