草菇液体菌种培养基优化及与固体菌种栽培对比

液体菌种越来越多地被应用于食用菌工厂化、自动化生产.该文通过单因素及响应面试验,对草菇液体菌种的培养基配方进行优化,并利用草菇液、固体菌种进行栽培对比.结果表明,草菇液体菌种培养基的最佳碳源、氮源、无机盐分别为葡萄糖,酵母粉和磷酸二氢钾,液体菌种的培养基最优配方为在 PDB 培养基中添加20.60 g/L葡萄糖,4.10 g/L酵母粉和 2.30 g/L磷酸二氢钾,此配方条件下的草菇菌丝体干重为 6.45 g/L.栽培试验表明,与固体菌种相比,液体菌种可缩短草菇约 4 d 的生产周期,显著提高子实体直径和单菇质量(P<0.05),但两者的生物学效率差异不显著(P>0.05).该研究可为草菇液体菌种的开发和工厂化利用提供参考.