浅谈城固县屠宰场存在问题及措施

为了提高我县屠宰场标准化建设水平，保障猪 肉产品质量安全。本文介绍了城固县屠宰场生产及管 理的现状，梳理总结了屠宰场，生产设施设备、制度 建设、人员管理、卫生消毒、无害化处理等方面普遍 存在的问题。结合我县屠宰场标准化建设工作实际， 从生产相关各要素，提出了提高屠宰场标准化建设水 平的对策，以期为我县屠宰场标准化创建企业及屠宰 场监督管理提供借鉴。