基于UPLC-triple-TOF-MS/MS比较桑树桑黄和瓦尼桑黄发酵产物的抗氧化活性
Mycosystema（2023）
Abstract
桑黄Sanghuangporus spp.是一类具有广泛的药理活性的大型真菌,其卓越的抗氧化活性备受关注.本研究比较了桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang(桑黄)和瓦尼桑黄S.vaninii(杨黄)发酵产物乙醇提取物的抗氧化活性,并分析它们化学成分的差异.实验以 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率、羟基自由基引起的DNA损伤的保护作用和L929细胞抗衰老实验作为指标比较其抗氧化活性差异.结果表明,桑树桑黄和瓦尼桑黄发酵产物提取物均表现出良好的抗氧化性,而且桑树桑黄发酵物的抗氧化能力显著高于瓦尼桑黄.通过超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱法(UPLC-triple-TOF-MS)从桑黄中共鉴定出11种多酚类物质,瓦尼桑黄发酵产物成分相对简单.
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Key words
Sanguangporus spp.,fermentation products,DNA protection,L929 cell anti-ageing
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