《中风病人群食养药膳指南》的调查问卷分析
China Food（2023）
摘要
据全球疾病负担数据显示,2016年全球有约1760万人死于心脑血管疾病,位居全球死亡原因之首,其中死于脑血管疾病的约有550余万人,而卒中则是我国造成减寿年数的第一病因.卒中具有发病率高、死亡率高和致残率高的特点,在中医学上属于"中风病"范畴.针对中风病患者的中医康复方法有很多,食养药膳是中医药与中国烹饪相结合的产物,以中医理论原则为基础,将药食同源的食药物质配合其他食物进行烹饪,具有滋补强身、治疗疾病的功效,并且吸收快,符合中医辨证论治的特点.
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