超高效液相色谱-荧光法测定市售水果中的维生素B1和B2

目的 建立超高效液相色谱-荧光法测定水果中的维生素B1和B2的分析方法,为快速测定大批量样本提供条件.方法 以0.1 mol/L盐酸为提取液,样品提取液经中和、酶解、定容离心后得待测液1,用于维生素B2的测定.取待测液1经铁氰化钾衍生,正丁醇萃取后得待测液2,用于测定维生素B1.采用WATERS ACQUITY UPLC? BEH C18色谱柱(100mm×2.1 mm,1.7μm)分离,荧光检测器检测,外标法定量.结果 维生素B1和维生素B2的方法检出限分别为0.0006 mg/100 g和0.001 mg/100 g.维生素B1在0.025～0.80 mg/L范围内,线性关系良好(r=0.9999),维生素B2在0.010～1.00 mg/L范围内,线性关系良好(r=0.9999),3个添加水平的回收率维生素B1在88.0％～93.3％之间,RSD为0.54％～1.86％;维生素B2在91.1％～94.4％之间,RSD为0.97％～2.16％.结论 该方法前处理简单,分析速度快,灵敏准确,适用于水果中维生素B1和维生素B2的测定.