转基因食品成分检测技术研究进展

China Food Safety Magazine（2022）

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摘要

随着转基因技术的发展及应用,转基因作物品种和食品种类不断增加,给人们带来经济利益的同时,也存在安全方面的争论.研发新的转基因检测技术已经迫在眉睫.本文对转基因蛋白和核酸检测技术的研究进展进行综述,并对不同检测方法的优缺点进行阐述,以期为转基因产品快速、高通量检测技术的研发提供更多思路.

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