柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中的亚硝酸盐

目的:建立柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中亚硝酸盐含量的检测方法.方法:样品经水超声提取,经对氨基苯磺酸与盐酸萘乙二胺衍生显色生成紫红色的偶氮化合物(目标物)后,用高效液相色谱仪进行检测分析.采用Agilent 5 TC-C18(2)色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)进行分离,外标法定量.结果:目标物在0.015～0.250 mg/L呈良好的线性关系.高、中、低3水平浓度加标,提取回收率为83.3％～96.0％(n=6),相对标准偏差为1.1％～5.3％,日内精密度范围为1.0％～3.8％(n=6),日间精密度范围为2.3％～7.8％(n=3).结论:该方法能够有效消除氯离子等阴离子和色素对本实验的干扰,建立的分析方法灵敏度、准确度、精密度和回收率好,适用于食品中亚硝酸盐的检测.