紫苏叶精油微胶囊的工艺优化及稳定性研究
Journal of Yunnan University(Natural Sciences Edition)（2023）
摘要
采用单凝聚法制备了紫苏叶精油微胶囊(PO/GE),优化了其制备工艺,考察了相关稳定性指标.采用明胶(GE)为壁材,以紫苏叶精油(Perilla Oil,PO)为芯材,以包埋率为指标,根据单因素试验结果,基于Box-Behnken中心组合设计和响应面法,建立二次多项式回归方程预测模型,得到最佳的工艺条件为:芯壁质量比为 1.5∶1、单凝聚时间为 63.9 min、单凝聚温度为 39.1℃、反应pH值为 3.6.以上优化条件制备的紫苏叶精油微胶囊形貌完整,包埋率理论值可达90.1％,常温和加温时较未包裹精油稳定性增加.
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