特色家禽产业的强势崛起之路——烤鸭鸭坯产业全景扫描

一全国鸭坯产业总体概览 据乐寿农牧集团股份有限公司郜希君董事长介绍:烤鸭行业最早起源于东汉,兴起于明代早期,早在明朝就有便宜坊烤鸭店,清朝出现了全聚德烤鸭店,此后烤鸭就由宫廷御品逐渐发展为民间菜品,周恩来总理亲自将“北京烤鸭”定为国菜,作为招待外宾的首选.提起北京烤鸭,大家首先想到的是全国知名品牌全聚德烤鸭,因为其独具特色的饮食文化已成为中华饮食文化的重要组成部分,全聚德已将烤鸭技艺申请了国家级非物质文化遗产.