不同饲养模式对肉鸡胴体组成及腿部健康的影响

本试验旨在研究不同饲养模式对罗斯 308 商品肉鸡屠宰性能、血液生化指标及腿部健康的影响.选取1 日龄罗斯 308 商品肉仔鸡公母 1:1 混合雏 2400 只,采用单因素试验设计,分为立体笼养、网上平养和地面平养 3 个处理,每个处理 24 个重复,立体笼养每个重复 30 只,网上平养每个重复 36 只,地面平养每个重复34 只,每种饲养模式的饲养密度均为 12.5 只/m2.试验期 36 d.结果显示:①不同饲养模式对肉鸡全净膛率、胸肌率、翅重率、腿肌率和腹脂率等屠宰性能均无显著影响,但地面平养组胸肌率有升高的趋势(P=0.06).②不同饲养模式对肉鸡胫骨长度、胫骨钙含量、胫骨灰分含量均无显著影响;立体笼养组与网上平养组间肉鸡胫骨磷含量无显著差异,均显著高于地面平养组胫骨磷含量.③不同饲养模式对肌酸激酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性均无显著影响,碱性磷酸酶活性在不同饲养模式间为地面平养组>网上平养组>立体笼养组(P<0.05).④地面平养组、立体笼养组和网上平养组间肉鸡脚垫评分与步态评分有显著差异(P<0.05),立体笼养会降低鸡群的行走能力,地面平养易引起脚垫损伤.综上,本试验条件下,立体笼养模式具有较高的胫骨磷含量和较低的碱性磷酸酶水平且脚垫福利最佳,而地面平养模式胸肌率有升高趋势且步态最佳.